Brioche pølsebrød

Brioche pølsebrød er super lækre og meget luftige. De er perfekte til hjemmelavede hotdogs eller som lækre brød til grillpølserne.
Man kan med fordel lave en dobbelt portion med det samme, de kan nemlig sagtens fryses og tages op når de skal bruges. Hvis du alligevel har gang i grillen til pølserne, så smid også pølsebrødene på – de smager virkelig godt, når de er ristet på grillen.
Brioche pølsebrød er fyldt med smør, så de er muligvis ikke de sundeste – men hvad gør det, når de smager så himmelsk godt.
Dejen er også helt perfekt til burgerboller – se opskriften på brioche burgerboller her.

Brioche pølsebrød

4 fra 11 bedømmelser
Opskrift af: Vores OpskrifterKategori: Bagværk, Brød, TilbehørSværhedsgrad: Middel
Antal

10

stk
Forberedelse

1

time 

30

minutter
Tilberedelse

15

minutter
Tid i alt

1

time 

45

minutter

Brioche pølsebrød er super lækre og meget luftige. De er perfekte til hjemmelavede hotdogs eller som lækre brød til grillpølserne.

Ingredienser

  • 3,5 dl sødmælk

  • 35 g gær

  • 550 g manitoba hvedemel (eller almindeligt hvedemel)

  • 3 æg

  • 200 g blødt smør

  • 1 spsk salt

  • 2 spsk sukker

  • 10 g bageenzyme (kan undlades)

  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

  • Start med at lune mælken og rør herefter gæren ud deri
  • Tilsæt 250 g hvedemel, salt, sukker, bageenzymer og rør det godt sammen
  • Tilsæt æggene et efter et og rør dem godt ud i dejen
  • Tilsæt det sidste hvedemel og rør det hele godt sammen igen
  • Skær smørret i små tern og hæld dem op i dejen et par stykker ad gangen
  • Ælt dejen godt sammen i ca. 10 minuter på maskine – eller 15 minuter, hvis du gør det i hånden
  • Lad dejen hæve overdækket i 1-1,5 time
  • Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form pølsebrødene
  • Lad dem efterhæve i 1 times tid
  • Pensel brødene med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn på 200°C i ca. 15 minutter
  • Lad dem hvile i 10-15 minutter før de bruges

Vil du gemme opskriften?

Følg os @VoresOpskrifter på Pinterest

Følg med i nye opskrifter

Like os på Facebook

Hotdog med brioche pølsebrød

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*