Fremgangsmåde

• Pisk fløden til flødeskum
  
• Hæld æggeblommer og 3 spsk flormelis i en anden skål og pisk det godt sammen ved hjælp af en elpisker i ca. 5-10 minutter
  
• Hæld æggehviderne i en tredje skål og pisk dem stive ved hjælp af en elpisker – husk æggehviderne har først fået nok, når skålen kan vendes på hovedet og æggehviderne bliver hængende i skålen
  
• Tilsæt 1 spsk flormelis i æggehviderne og rør godt rundt
  
• Skrab kernerne ud af vaniljestængerne og læg dem i æggehviderne, rør godt rundt og sørg for at vaniljen er fordelt godt
  
• Vend forsigtigt fløden og æggehviderne i skålen med æggeblommer
  
• Hæld den færdige vaniljeis i en form eller plastikbøtte, og sørg for at at have et tæt sluttet låg, eller en plastikpose som formen/bøtten kan komme i (for at undgå, at isen krystalliserer)
  
• Stil vaniljeisen i fryseren og efter mindst 5 timer, er den klar til servering